С разрушением Храма эта традиция ушла в небытие, но примерно в XII-XIII вв. нашей эры в Вавилонии появляется обряд "Капарот" (Капорес), корни которого, с большой долей вероятности, идут от того самого обряда жертвоприношения.
Обряд капарот исполняют перед наступлением Судного дня, и чтобы наблюдать это событие таким, какими оно является уже много веков, мы отправились в ортодоксальный район Иерусалима Меа-Шеарим, на рынок капарот.
1.
Для исполнения этого ритуала очищения от грехов мужчина берет петуха, а женщина — курицу. Птицы должны быть белыми, как и тот незапамятный козел.
2.
Птицу держат в правой руке и читают благословение:
Сынов человеческих, обитающих во мраке и в тени смерти, скованных страданием и железом, Он выведет из мрака и из тени смерти, разрубит их оковы.
Глупцы страдают из-за своих грехов и беззаконий! Их душа отвергает любую пищу; приблизились они к воротам смерти. (Но когда) воззовут к Г-споду в своем горе — Он избавит их от мучений. Ниспошлет Свое слово и исцелит, спасет их от гибели.
Да возблагодарят они Г-спода за Его милость и чудеса, совершенные для людей. Если есть у человека ангел-заступник — один из тысячи — который замолвит слово в его оправдание, то Он сжалится над ним и скажет (ангелу): «Не дай сойти ему в преисподнюю, (ибо) Я нашел искупление (за его грехи).
3.
4.
5.
Потом курицу поднимают над головой и оборачивают три раза, говоря при этом: "Вот моя замена. Это вместо меня. Вот мой выкуп."
6. 
8.
Однако будет ошибочным думать, что исполнив этот ритуал, человек уже заслужил искупление, — ему надо только раскаяться в своих грехах, ясно представляя себе: мучения, которые испытывает птица, были бы справедливым наказанием ему самому за все его проступки, — и надеяться на милосердие к нему Всевышнего.
9. 
Уже в XI-XVI вв. нашей эры многие мудрецы говорили, что обряд капарот нужно запретить, и на то есть две причины: во-первых, Галаха запрещает мучить животных ("цаар баалей хаим"), во-вторых, обряд многим напоминает язычество.
Но мнения раввинов разделились: многие из них по-прежнему считают, что обряд очень важен и его следует сохранить. Поэтому сегодня капарот продолжают исполнять во многих местах в Израиле.
На него приходят семьями
11.
12.
Нужно понимать, что капарот — не жертвоприношение. Тора строжайше запрещает евреям приносить жертвы вне Храма. Это одна из причин, по которым используют именно кур или, по некоторым традициям, рыб. Эти виды непригодны для жертвоприношения, поэтому опасность перепутать и зарезать петуха в качестве жертвы уменьшается.
13. 
После произнесения всех благословений птицу относят к шойхету (резчику), который мгновенно перерезает ей горло
15.
16.
17.
Шойхет должен быть опытным и знать все тонкости "процесса", иначе кошерность птицы будет поставлена под сомнение и ее нельзя будет употреблять в пищу.
Забитых кур разделывают, чистят и отдают нуждающимся. Самому исполнителю обряда есть эту курицу нельзя.
18.
19.
Очень часто кур заменяют рыбой или деньгами. Тот, кто делает капарот на деньги, совершает вращательные движения над головой зажатыми в руках купюрами. Деньги от капарот нужно передать нуждающимся. Более того - капарот деньгами можно делать даже он-лайн :)
Пусть Всевышний примет наше раскаяние....
20.
Ну и традициооно ссылки на мэтров, благодаря которым я всё это и увидела :)
Капарот от 
seagull_gull
Капарот от k0ev.
Хорошей всем записи на наступивший год!
Journal information