Алёна (lyolik_il) wrote,
Алёна
lyolik_il

Category:

Лечим нервы в Сакартвело. День второй - винодельня Хареба

Нельзя побывать в Кахетии и не посетить ни одной винодельни. В программу нашего тура было включено посещение винзавода компании Хареба - (таких заводов в стране и в особенности в самой Кахетии уйма, но этот отличный от всех остальных и обладает самым длинным винным тонелем в стране, который выдолблен в гранитной скале 60 лет назад) - осмотр экскурсионной части винзавода - дегустация вина (© Давид).

Khareba Vinery 003 20210608 IMG 1980

Для этого мы спустились со скалы, на которой стоит Сигнахи, и пересекли всю Алазанскую долину, среди бескрайних виноградников в сторону гор.

Khareba Vinery 022 20210608 IMG 2005

Наш минибус остался на парковке где-то на окраине территории  завода, а к нему мы поехали в симпатичном вагончике по тенистым аллеям.

Khareba Vinery 001 20210608 IMG 1977

Сразу было видно, что место это заточено под посещение туристов; так сказать, "попсовое" оно. Наш гид не большой любитель попсы, и этот завод был выбран только из-за своего тоннеля, на который посмотреть было довольно интересно.


4.
Khareba Vinery 002 20210608 IMG 1979

5.
Khareba Vinery 005 20210608 IMG 1984

У самого входа нас ждал огромный кувшин квеври (запомните слово, дальше я буду пользоваться только им) - именно в таких и делаются грузинские вина.

6.
Khareba Vinery 006 20210608 IMG 1985

И оттуда мы и пошли в тоннель.

7, 8.
Khareba Vinery 004 20210608 IMG 1981 Khareba Vinery 007 20210608 IMG 1986

(далее информация с официального сайта)

Тоннель вырублен в скалистом склоне Кавкасиони. Был открыт в 1962 году - специально ко дню открытия Всемирного конгресса вина и лозы.

9, 10.
Khareba Vinery 008 20210608 IMG 1987 Khareba Vinery 009 20210608 IMG 1988

11.
Khareba Vinery 010 20210608 IMG 1989

Сегодня тоннель является хранилищем вин компании «Виноделие Хареба». Здесь многие годы хранились лучшие вина региона Кахети.
В тоннеле на протяжении всего года держится температура 12-14°С , а влажность достигает 70%, что является идеальным условием для хранения и старения вин.

12.
Khareba Vinery 011 20210608 IMG 1990

Тоннель состоит из двух основных и 13 соединительных коридоров, имеющих длину 500 м (каждый). Общая длина конструкции  - 7.7 км.

13.
Khareba Vinery 012 20210608 IMG 1991

14.
Khareba Vinery 013 20210608 IMG 1992

Каждый из двух входов в тоннель имеет свое предназначение. Первый – туристический, второй – индустриальный.

15.
Khareba Vinery 014 20210608 IMG 1995

16.
Khareba Vinery 030 20210608 Копия IMG 3499

В индустриальном тоннеле в металлической и дубовой посуде хранится вино; здесь за ним старательно следят и создают условия для его созревания.

17.
Khareba Vinery 019 20210608 Копия IMG 3494

Тут же находится склад, где хранится бутилированное вино. «Виноделие Хареба» владеет более чем 25,000 бутылок высококачественного вина.

18.
Khareba Vinery 020 20210608 Копия IMG 3495

19.
Khareba Vinery 021 20210608 Копия IMG 3496

Сначала нам рассказали о процессе приготовления грузинского вина, которое бродит и настаивается в больших глиняных квеври, вкопаных в землю по самое горлышко.

20.
Khareba Vinery 026 20210608 Копия IMG 3497

Когда вино готово, его разливают по бутылкам. В наше время вино откачивается из квеври при помощи насосов; но раньше виноделы вычёрвывали его при помощи вот таких черпаков, сделанных из тыкв:

21.
Khareba Vinery 027 20210608 Копия IMG 3498

После информативной части началась дегустационная (не зря же я заранее озаботилась футболочкой :)))

22.
Sighnaghi 007 20210608 IMG 3475

23.
Khareba Vinery 016 20210608 IMG 1997

Между разными видами вин мы "обнуляли" вкус выпитого вина при помощи сыра и маленьких кусочков хлеба, обмакнутых в потрясающе вкусное масло из виноградных косточек.

24.
Khareba Vinery 017 20210608 IMG 1998

25.
Khareba Vinery 032 20210608 Копия IMG 3500

26.
Khareba Vinery 018 20210608 IMG 2000

После чего все дружно пошли к выходу; кто-то прикупил себе бутылочку-две из тех вин, что мы пробовали. Весёлый вагончик вернул нас к нашему минибусу, и мы снова поехали по сказочно красивой Алазанской долине...

27.
Khareba Vinery 023 20210608 IMG 2006

28.
Khareba Vinery 024 20210608 IMG 2007

29.
Khareba Vinery 025 20210608 IMG 2008

30.
Khareba Vinery 028 20210608 IMG 2009

31.
Khareba Vinery 029 20210608 IMG 2010

32.
Khareba Vinery 031 20210608 IMG 2011

Где-то там нас ждал третий - и последний на тот день - пункт нашего мега-путешествия.
Tags: Грузия, Кахетия, ЛечимНервыЧачейиВином
Subscribe

Posts from This Journal “ЛечимНервыЧачейиВином” Tag

promo lyolik_il august 15, 2016 18:23 49
Buy for 100 tokens
Ну вот, мы вернулись из самого лучшего в мире отпуска; у меня, как водится, лёгкий отходняк (лёгкий - это потому что я дома, а не на работе), и чтобы его как-то сгладить, самое то посидеть, поразгре​***ь фотографии, повспоминать... И несмотря на свою любовь к хронологии, в этот раз я ей немного…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments